Chérimole

Définitions de « chérimole »

Chérimole - Nom commun

• (Botanique) Fruit comestible du chérimolier, arbre tropical de la famille des Annonacées.

  Parmi les hybrides des cœurs de bœuf, on trouve un croisement de pomme-cannelle et de cachiment, et un croisement de cachiment et de chérimole.

Étymologie de « chérimole »

Évolution historique de l’usage du mot « chérimole » depuis 1800

Citations contenant le mot « chérimole »

• L’anone appelée aussi chérimole est le fruit du chérimolier (Annona cherimola), arbre tropical rencontré principalement en Amérique du Sud, dans la Cordillière des Andes d’où il est originaire et où il se fait appeler Cherimoya, Chirimoya ou Churimoya. Poussant en altitude jusqu’à 2500 m, ses graines peuvent donc germer malgré le froid. Aujourd’hui, outre au Pérou, sa culture s’est développée au Chili, en Nouvelle-Zélande, en Israël, en Espagne (Andalousie), en Italie, au Liban et dans le sud de la Californie.

• Le chérimole est le fruit du chérimolier ou cherimoya (Annona cherimola), un arbuste de la famille des Annonacées. De port buissonnant, il peut atteindre jusqu'à 7 m de haut au bout d'une trentaine d'années. Originaire des hautes terres d'Amérique du Sud (où il pousse jusqu'à 2 600 m d'altitude), il s'est facilement implanté dans les Antilles et les régions au climat subtropical. Aujourd'hui, sa culture s'étend sous d'autres climats : Israël, Italie, l'Espagne (Sud) produisent des chérimoles.

• Le cherimoya également appelé chérimole est un fruit qui pousse sur le chérimolier, un arbuste de la famille des Annonaceae, de 2 à 7 mètres de hauteur, originaire de la cordillère des Andes, au nord du Pérou et dans le sud de l’Équateur.

• Des notes de fraise, d’ananas et de vanille. C’est grâce à sa saveur très particulière que la chérimole a conquis le marché français. On la reconnait à sa forme en cœur et à son écorce vert tendre. Originaire de la cordillère des Andes, la chérimole pousse à l’état sauvage à des altitudes élevées. Les fruits vendus dans l’Hexagone proviennent le plus souvent d’Espagne, d’Afrique du Nord ou d’Israël. On la déguste simplement à la croque ou dans une salade de fruits.

• Un subtropical avec « aucun signe d'épuisement » La chérimole est cultivée depuis des décennies sur la côte tropicale de Grenade et de Malaga. Le secteur a connu une expansion rapide de l'avocat et de la mangue ces dernières années, non seulement dans les deux provinces, mais aussi sur la côte atlantique de l'Andalousie, où de nombreux producteurs se sont lancés dans la culture de ces espèces subtropicales, attirés par leur rentabilité.

• En fonction de sa maturité, son goût varie énormément, il est réputé fin et délicat, à la croisée des chemins entre la fraise, l’ananas et la mangue ; Berthold Seemann, un botaniste, a décrit le chérimole comme « Le chef-d’œuvre de la Nature » et a dit que « Son goût surpasse […] celui de tout autre fruit ».

Traductions du mot « chérimole »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire