Choucouya

Définitions de « choucouya »

Choucouya - Nom commun

• (Cuisine) Plat traditionnel de Côte d'Ivoire et du Niger, composé de viande marinée, cuite à l'étouffée, en papillote ou braisée.

  « Le choucouya, symphonie culinaire d'Afrique de l'Ouest, révèle en chaque bouchée l'harmonie entre tendreté de la viande et richesse des épices. »

Citations contenant le mot « choucouya »

• « Après une caravane de sensibilisation que nous avons effectué la semaine passée, le Festival des épices d’Abidjan se tiendra le samedi 12 mars au Parc Canal aux Bois sis à Treichville » a-t-elle dit. « Pour cette première édition, nous attendons des restaurateurs dans le domaine de la gastronomie qui occuperont des espaces dédiés, avec les meilleures grillades accompagnées d’épices fait par la société Yiaya, à savoir : du choucouya de mouton, du poisson braisé, du poulet braisé et autres victuailles pour tous les fins gourmets qui seront présents » a-indiqué Yao Raissa.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire