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Chymase
Définitions de « chymase »
Chymase - Nom commun
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(Biochimie) Enzyme ayant la capacité de coaguler le lait.
[…] sa caractéristique est d'être très actif sur le lait à une haute température, puisqu'il ne cesse d'agir qu'à 85°, alors que ces hautes températures sont fatales à la chymase.
— Fédération française des sociétés de sciences naturelles, L'Année biologique: Volume 11
Étymologie de « chymase »
Du grec ancien χυμός, khumós (« jus, humeur ») et -ase.Usage du mot « chymase »
Évolution historique de l’usage du mot « chymase » depuis 1800
Citations contenant le mot « chymase »
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Les mastocytes sont des granulocytes, des globules blancs avec des granules contenant un certain nombre de produits chimiques puissants tels que l’histamine, la sérotonine et des enzymes de digestion des protéines telles que la chymase et la tryptase. Ils contiennent également des cytokines et des médiateurs lipidiques, communs à tous les granulocytes.
Ma Clinique : L'information médicale par des professionnels de la santé — L'activation des mastocytes peut sous-tendre l'inflammation dans les cas graves de COVID-19