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Cipâte
[sipat]
Définitions de « cipâte »
Cipâte - Nom commun
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(Québec) Plat traditionnel québécois composé de viande, de pâtes et de pommes de terre, originaire des régions du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie.
La vraie tourtière est-elle celle du Lac-Saint-Jean, qui contient des patates, celle qui ne renferme que du hachis de porc et de veau (parfois appelée « pâté à la viande »), ou encore la cipâte du Bas-du-Fleuve ?
— Geneviève Sicotte, Mangerez-vous de la tourtine à Noël ?
Étymologie de « cipâte »
De l’anglais sea-pie (« tourte de mer ») et du français pâte.Usage du mot « cipâte »
Évolution historique de l’usage du mot « cipâte » depuis 1800
Citations contenant le mot « cipâte »
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Le meilleur souvenir culinaire d'enfance de la comédienne Marie-Thérèse Fortin? Le cipâte aux framboises de sa maman. «C’est comme une recette de cipâte à la viande, mais avec des framboises et un peu de sucre. Avec de la crème glacée à la vanille… c’est à tomber par terre.»
Châtelaine — Le cipâte aux framboises de Marie-Thérèse Fortin - Châtelaine