Cive

Définitions de « cive »

Cive - Nom commun

• (Botanique) Plante de la famille des Liliacées, également nommée ciboule, caractérisée par ses feuilles bulbeuses utilisées comme condiment.

  Et puis, elle murmure, en des poses lascives,Mais sans songer à mal : — L’oignon, l’ail et les cives,Cela donne la faim au lieu de l’apaiser. — (Léon Pamphile LeMay, La jeune jardinière, Librairie Beauchemin, 1904, page 133)

• (Verrerie) Disque de verre créé par soufflage en plateau.

  Les glaces de grandes dimensions, les vitres parfaitement incolores ont été substituées aux anciennes cives, aux vitraux colorés d’autrefois, aux vitres verdâtres, souvent défectueuses.

Étymologie de « cive »

Évolution historique de l’usage du mot « cive » depuis 1800

Synonymes de « cive »

• ciboule

Citations contenant le mot « cive »

• Répétez la même opération pour les feuilles de chou. Taillez la cive chinoise en tronçons. Faites cuire les lumache al dente 7 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les.

• Véritable cœur du processus de soufflage, la boudine - cette masse de verre au centre de la cive - orchestre la transformation du matériau brut en œuvre d'art.

• Pourquoi l’appelle-t-on cive de Saint-Jacques ? En référence aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ceux-ci emportaient toujours avec eux cette cive, riche en vitamine C, pour se protéger du scorbut.

• Il proposera de la cuisine marocaine, en l’occurrence du tajine. Au restaurant Luis Vuitton, la spécialité marocaine sera présentée « dans des plats en céramique, accompagnée d’une salade de fenouil et de mangue, et des bananes au paprika fumé », annonce-t-on. On y dégustera égakement une shakshouka avec des oeufs, concassé de tomates épicé, poivronnade, ail, cive et du cumin.

• La cive est riche en antioxydants, en sels minéraux, et en vitamines B et C. Utilisées comme condiment, les feuilles de ciboule offrent une saveur plus prononcée que celles de la ciboulette. La partie blanche ou rouge, selon les variétés, a quant à elle un goût proche de celui de l’oignon, mais plus fin et délicat.

• Cive, civette, ciboule ou ciboulette, on peut parfois s'y perdre ; il faut dire qu'au gré des régions, les appellations divergent ! Si civette reste attachée à la ciboulette, cive a été employé pour désigner, tantôt la ciboule, tantôt la ciboulette. Et si l'on dépasse nos frontières, on entend alors parler d'ail, d'oignon ou d'échalote !

• Amateurs de ciboulette, si vous ne connaissez pas encore la cive de Saint-Jacques, faites-lui une place dans votre potager. Aussi savoureuse crue, que cuite et plus haute en goût que la classique ciboulette, elle agrémentera à l’envi salades, potages et autres omelettes. Avec cet avantage de pousser quelle que soit la saison (même en hiver) et ce, durant des années. D’où son autre nom de cive (ou d’échalote) perpétuelle.

• La cive se plante dans un sol fertile et frais mais pas trop humide, avec une exposition ensoleillée.

Traductions du mot « cive »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de cive sur lebonsynonyme.fr