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Clapoton
Définitions de « clapoton »
Clapoton - Nom commun
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(Boucherie, Cuisine) Pied d'un animal à sabots divisés (tel que mouton, agneau, bœuf, chèvre ou cochon), préparé culinairement.
Autre chose : lorsqu’on mange des pieds d’animaux cuisinés, pieds de porc ou pieds de veau, on les appelle des clapotons. — Claude Duneton — Au plaisir des mots
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(Cuisine) À Lyon, désigne spécifiquement le pied de mouton préparé en salade.
— Puis, j’ai acheté de quoi préparer une salade de clapotons chez Mo Germaine. C’est elle qui vend les meilleurs.— Une salade de quoi ?— De clapotons, des pieds de mouton , si tu préfères. Ici on cause pas tout à fait comme chez nous. — (Charles Exbrayat , Le chemin perdu , 1982)
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(Argot) Par extension désignant le pied humain.
Elle sait pas où elle a mis ses jolis clapotons . Car le Rouverin , vieux Sac , c'est pas n’importe quel forçat . — Pierre Mezinski — Simon Rouverin : le forçat du canal