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Claquebitou

[klakœbitu]
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Définitions de « claquebitou »

Claquebitou - Nom commun

  • Fromage frais de Bourgogne, élaboré à partir de lait de chèvre, contenant 45 % de matière grasse et souvent aromatisé avec des herbes telles que le persil et la ciboulette, ainsi que de l'ail.

    Le claquebitou est un fromage frais lactique, mi-égoutté, aromatisé aux herbes (persil, ciboulette) et à l'ail. Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et contient 45 % de matière grasse.
    — Transformer les produits laitiers frais à la ferme, Educagri éditions

Étymologie de « claquebitou »

De claque du verbe claquer avec l’adjectif régional de Bourgogne bitou (« chassieux »). Une étymologie populaire associait bitou avec l’œil. La bite, dont bitou est l’adjectif correspondant, est le nom régional bourguignon pour la chassie. Attesté fin XIXe siècle, mais sûrement plus ancien.

Usage du mot « claquebitou »

Fréquence d'apparition du mot « claquebitou » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Citations contenant le mot « claquebitou »

  • La vie est comme un plateau de fromages, et parmi eux, le claquebitou se distingue par sa simplicité et son caractère bien trempé.
    Émile Duchet — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
  • Dans les jours de doute, je trouve du réconfort dans la texture crémeuse d'un bon claquebitou, qui me rappelle les collines paisibles de Bourgogne.
    Claire Beausoleil — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
  • Il n'y a rien de mieux pour éveiller l'esprit qu'une tartine de pain rustique garnie de claquebitou, à savourer sous un ciel étoilé.
    Lucien Marceau — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle


Sources et ressources complémentaires

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