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Claqueret
[klakœrɛ]
Définitions de « claqueret »
Claqueret - Nom commun
-
Préparation fromagère lyonnaise à base de fromage blanc, souvent agrémentée d'ail et d'herbes.
En Bourgogne, le fromage blanc de référence est le claquebitou, bien égoutté et mélangé d’ail et d’herbes. Avec lui, on se rapproche de la grande spécialité lyonnaise qu’est la cervelle de canut, dit aussi claqueret lyonnais.
— Jean Froc, Balade au pays des fromages: Les traditions fromagères en France
Usage du mot « claqueret »
Évolution historique de l’usage du mot « claqueret » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « claqueret » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.