Cobamide

Le cobamide est une molécule organique complexe appartenant à la famille des corrinoides. Elle est caractérisée par la présence d'un atome de cobalt en son centre, qui lui confère des propriétés chimiques particulières.

Cette structure centrale est essentielle dans la constitution de certaines vitamines du groupe B, notamment la vitamine B12 ou cobalamine. Le cobamide intervient donc dans divers processus biologiques tels que la synthèse des acides nucléiques, le métabolisme des lipides et des protéines, ainsi que le bon fonctionnement du système nerveux central.

Les sources alimentaires principales de cobamide sont les produits d'origine animale comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Une carence en cobamide peut entraîner des troubles neurologiques et sanguins, notamment l'anémie pernicieuse.