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Cochonaille
[kɔʃɔ̃aj]
Définitions de « cochonaille »
Cochonaille - Nom commun
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Ensemble de produits de charcuterie préparés principalement à partir de viande et d'abats de porc.
Il nous versa chacun un verre et je commençais à blêmir, Jean se régalait avec les grosses tranches de saucisson pendant que je feignais de n’être pas très bien pour éviter la cochonaille.
— Gilles Fenix, Djebel
Usage du mot « cochonaille »
Évolution historique de l’usage du mot « cochonaille » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cochonaille » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « cochonaille »
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Louis Ospital, c'est l'ancêtre, maître-charcutier dans la plus pure tradition du Pays Basque. Eric Ospital, c'est son petit-fils, king de la charcuterie locale, qui arrose désormais de sa délicieuse cochonaille les plus belles tables étoilées de France et d’ailleurs. En attendant de retrouver le chemin des tables gastronomiques, on se fait un shot charcutier à domicile avec un panier tout droit venu d’Hasparren, joli village niché dans les terres les plus authentiques de la région.
Vanity Fair — Confinement : les 6 meilleurs paniers food en livraison -
Jambon, saucisse, terrine... La cochonaille continue d'être largement appréciée en France. Si la charcuterie industrielle est peu recommandée, rappelons-nous que dans le cochon, si tant est qu'il soit travaillé par un bon "chair-cuitier", tout est bon !
France Culture — La charcuterie, de l'art et du cochon -
Le menu a été testé avec succès en novembre lors de la cochonaille au vin primeur.
centrepresseaveyron.fr — Lédergues. Une cochonaille pour remplacer la gratounade à Falguières - centrepresseaveyron.fr -
Le lonzu est l’un des produits phares de la Corse. Il est fabriqué à partir de parties maigres du cochon. Salé après avoir été découpé, il est mis au frais pendant cinq à sept jours puis lavé dans du vin avant d’être séché et poivré. Cette cochonaille est ensuite placée dans un boyau de porc ficelé et fumé. Il est préférable de le conserver en cave au minimum pendant trois mois avant d’être consommé. Il se mange cru, à l’apéritif ou en entrée, ou encore cuit. Depuis 2011, le lonzu bénéficie de l’appellation d'origine protégée (AOP).
FRANCE.FR — Spécialités culinaires corses : les 8 incontournables -
Organisée par l'ES Garrebourg et animée par l'orchestre Die Alpen Melodie. Toute réservation sera validée par le paiement avant le 3 février 2024. Le retour de la fameuse cochonaille de l' ESG ! La soupe de boudin / les hors d'œuvre / le boudin et sa frisée / le trou / la choucroute / le dessert / le café.
Traditionnelle cochonnaille : Repas et banquets a Garrebourg
Traductions du mot « cochonaille »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | piggy |
| Espagnol | cerdito |
| Italien | porcellino |
| Allemand | schweinchen |
| Chinois | 小猪 |
| Arabe | أصبع |
| Portugais | porquinho |
| Russe | свинья |
| Japonais | 貯金箱 |
| Basque | txerritxoa |
| Corse | purcinu |