Confiturier

Définitions de « confiturier »

Confiturier - Nom commun

• Personne qui fabrique des confitures.

  Les couteaux font partie de la panoplie de base du confiturier.

• Récipient de petite taille, conçu spécifiquement pour contenir et servir des confitures à table.

  Monsieur Spitzweg assenait ça tranquillement en plongeant sa cuillère à café dans le confiturier, et Clémence Dufour se demandait bien d’où il pouvait tirer une telle sagesse.

• (Mobilier) Meuble de faible dimension destiné au rangement des pots de confiture.

  Il était allé lui cueillir un bouquet de coucous pour mettre au pied de la statue de la Vierge qui trônait sur un vieux confiturier reconverti en fourre-tout de laines et de tissus où elle puisait pour occuper ses doigts.

Étymologie de « confiturier »

Évolution historique de l’usage du mot « confiturier » depuis 1800

Synonymes de « confiturier »

• confirmer

Citations contenant le mot « confiturier »

• Surprise : d’abord servie en un insolite tartare au caviar, surmonté d’un glaçon d’oseille, la viande est soyeuse, sans aucun goût de faisandage. La côte de ce cerf d’été se révèle plus giboyeuse servie rosée, accompagnée de l’aigre-doux d’une sauce aux cèpes et aux quetsches. Comme pour d’autres fruits ou baies (accompagnant notamment les gibiers à plumes), ces dernières sont fournies par une experte, sa voisine maîtresse-confiturière, Christine Ferber.

• La confiturière Geneviève Blanchet affirme que la compétition est forte pour les fermiers et les artisans qui veulent vendre leurs produits dans les marchés de Vancouver.

• En pleine saison des confitures, Laurent Mariotte a enquêté auprès de Catherine Manoël, maître confiturière, pour savoir comment les réussir à tous les coups. Mais d’abord, direction la Vendée avec le saunier Corentin Barbier pour la fin de la récolte du sel dans les marais salants.  

• Elle se décrit comme une biscuitière d’amour et une confiturière de passion. Dans sa maison jaune, rénovée à la sueur de son front, elle a ouvert une pâtisserie-restaurant où elle tente depuis 2013 de faire connaître les douceurs de son pays aux résidents du coin ainsi qu’aux propriétaires de bateaux qui, chaque été, transitent par le village pour se rendre au lac Champlain.

• Les fruits utilisés proviennent de petits agriculteurs ou de petits importateurs. Ils sont ensuite travaillés simplement dans l’atelier de production La Chambre aux confitures, situé dans le département de la Somme. Une confiturière réalise alors les différentes recettes. Les associations ne vont jamais au-delà de trois fruits, pour ne pas atténuer le goût de chaque ingrédient.

• Première étape : verser le fruit dans un récipient en inox et chauffer les myrtilles à 90 degrés celsius. « Ça éclate le fruit et le dilate, si je le mettais directement dans le pressoir, je perdrais du jus », ajoute la confiturière, chiffon noué autour de la tête.

• Isabelle Vœux Perrone, confiturière à Vaison la Romaine

Traductions du mot « confiturier »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de confiturier sur lebonsynonyme.fr