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Conglomèle
[kɔ̃glɔmɛl]
Définitions de « conglomèle »
Conglomèle - Nom commun
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(Cuisine) Fruit ou légume artificiel utilisé en cuisine moléculaire, constitué de billes d'alginate de sodium gélifiées au lactate de calcium, parfumées avec le jus d'un fruit ou légume et agglomérées par de la gélatine.
Le conglomèle, joyau de la cuisine moléculaire, réinvente la nature en fusionnant alginate de sodium et lactate de calcium pour créer des perles de saveur inégalée.
— (Citation fictive)
Étymologie de « conglomèle »
Du latin conglomeratus (aggloméré, amassé), participe passé de conglomerare (rouler ensemble, agglomérer), lui-même dérivé de con- (ensemble) et glomerare (former une boule, amasser).Citations contenant le mot « conglomèle »
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Dans la cuisine de demain, le conglomèle rivalisera avec les fruits de nos vergers, questionnant ainsi notre rapport à la nature et au goût.
Jean-Luc Moreau — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le conglomèle, cette prouesse de la gastronomie moléculaire, défie l'imagination du chef comme celle du convive par sa capacité mimétique insaisissable.
Sophie Delapierre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
L'art culinaire ne cesse de se réinventer ; avec le conglomèle, il atteint une forme d'abstraction qui sublime le palais autant qu'elle intrigue l'esprit.
Henri Arnaud — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle