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Coq au vin
[kɔk o vɛ̃]
Définitions de « coq au vin »
Coq au vin - Locution nominale
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(Cuisine) Viande de coq mijotée dans du vin rouge.
Pourquoi ce nom ? Parce qu'en hiver, l'on y sert des petits plats mijotés façon grand-mère et servis... en cocotte, tels le sauté de veau, le bœuf bourguignon, le coq au vin.
— Petit Futé Rouen 2010, p.50
Usage du mot « coq au vin »
Évolution historique de l’usage du mot « coq au vin » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « coq au vin » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « coq au vin »
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L'emblème de la France, c'était le coq. C'est aujourd'hui le coq au vin.
Gilbert Cesbron -
Louise Maigret est la femme du célèbre inspecteur créé par Georges Simenon. En parfaite épouse de l'époque, elle prépare à son mari ses plats préférés. Et parmi eux, le coq au vin.
Max — Recette : le coq au vin façon madame Maigret de Georges Simenon | Max -
Comme chaque année, la paroisse Saint-Paul de Toutes Aures propose son traditionnel repas coq au vin, préparé par le traiteur local...
Saint-Siméon-de-Bressieux. Coq au vin de la paroisse Saint-Paul de Toutes Aures -
Soixante, comme le nombre de parts qu’ont partagé les habitants de Saint-Prix. Le comité des fêtes proposait une soirée autour du coq au vin, un plat monument de la culture française. Au dîner s’ajoutait l’ambiance assurée par l’accordéon de Daniel Lasnier. "Heureux de se retrouver, c’est le sentiment général", dit, avec le sourire, Michel Perriau. Les bénévoles s’activaient au service et en cuisine pour tous. A découvrir en images
Vie associative. Saint-Prix : le coq au vin rassemble les gourmets