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Court-bouillonner

[kurtbwilɔne]

Dernière mise à jour le 15 février 2024 - - Nous soutenir

Définitions de « court-bouillonner »

Faire cuire des aliments dans un liquide aromatisé et épicé, généralement de l'eau, du vin ou du vinaigre, avec des herbes et des épices.

A Meymac (Meymac-près-Bordeaux, comme osaient mettre, sur leurs étiquettes, les négociants limousins en vins de Bordeaux), à Meymac donc, avec son église romane au transept désaxé et ses vieilles halles, on court-bouillonne les écrevisses en y ajoutant beaucoup d’oignons.
— R. J. Courtine, La cuisine des terroirs

Du mot court-bouillon avec le suffixe -er des verbes du premier groupe.

Dans les méandres des traditions culinaires, court-bouillonner ne se limite pas à mijoter ; c'est un art qui éveille l'âme des mets dans une symphonie d'arômes.
Henri de Monfraix — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Il est des jours où la mer semble vouloir rejoindre nos chaudrons. Alors, on laisse court-bouillonner le poisson, et chaque bulle raconte la saveur de l’océan.
Émile Duvalier — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Pour court-bouillonner avec brio, il faut écouter les épices converser, observer la danse légère du thym et sentir le frémissement du bouillon comme le battement de cœur de la cuisine.
Lucienne Brasseur — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle

Source : Google Translate API