Couscou

Définitions de « couscou »

Couscou - Nom commun

• Graine de maïs décortiquée consommée principalement dans les régions antillaises, souvent désignée comme une variante du couscous.

  Dans les Antilles, le couscou se présente comme une harmonie entre tradition locale et inspiration lointaine, transformant la simple graine de maïs en une symphonie culinaire.

Évolution historique de l’usage du mot « couscou » depuis 1800

Citations contenant le mot « couscou »

• Les recettes de couscous sont nombreuses et se retrouvent dans les nombreux restaurants présents à Marseille. Composé de semoule accompagné de pois chiches, le couscous est généralement servi avec un ragoût de légumes et de la viande. Il peut aussi se déguster seul, en plat d’accompagnement ou même sucré en guise de dessert.

• On revisite le traditionnel couscous marocain en version light. Comment ? Avec du maïs, des raisins secs, des brocolis et de l'épice sumac.

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• Où se taper le meilleur couscous de Paris ? Do It In Paris est parti à la recherche des 10 meilleures adresses.

• Bien plus qu'un plat, le couscous est une histoire, un totem, un lien tissé entre le sud et le nord ; de l'amour en grains. Grains de blé, séchés au soleil, écrasés, roulés à la main par les femmes berbères depuis des millénaires.

• Équilibré, nourrissant et apprécié de tous : évidemment, il ne s’agit pas du burger… mais du couscous ! Classé au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité, voici quelques adresses pour vous régaler.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire