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Crème brulée
Définitions de « crème brulée »
Crème brulée - Locution nominale
-
(Cuisine) Dessert composé d'une crème (avec du lait, des œufs et du sucre) à la vanille, cuite au bain-marie, et dont le dessus est caramélisé au grill ou au chalumeau pour le rendre croustillant.
Étymologie de « crème brulée »
- Composé de crème et de brulée.
Usage du mot « crème brulée »
Évolution historique de l’usage du mot « crème brulée » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « crème brulée » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.