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Crème brûlée

[krɛm bryle]
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Définitions de « crème brûlée »

Crème brûlée - Locution nominale

  • (Cuisine) Dessert composé d'une crème (avec du lait, des œufs et du sucre) à la vanille, cuite au bain-marie, et dont le dessus est caramélisé au grill ou au chalumeau pour le rendre croustillant.

    La crème brûlée, mariage délicat entre onctuosité vanillée et croquant caramélisé.
    (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)

Usage du mot « crème brûlée »

Évolution historique de l’usage du mot « crème brûlée » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « crème brûlée » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Citations contenant le mot « crème brûlée »

  • Quoi de plus agréable que de casser le caramel d’une crème brûlée avec le dos de votre cuillère ? Mais comment obtenir un caramel aussi craquant ? Tout d’abord, il faut recouvrir le dessus des crèmes refroidies de sucre roux. Ensuite, plusieurs options s’offrent à vous. Si vous possédez un chalumeau, il vous suffira de passer le sucre au chalumeau. Sinon, vous pouvez aussi passer vos crèmes sous le grill du four à 250°. Le résultat sera tout aussi délicieux !
    Cuisine. Crème brûlée : la meilleure recette pour 6 euros
  • Épicuriennnes, épicuriens, voici le repaire de gourmets où goûter à la cuisine d'antan, entre escargots de Bourgogne, vol-au-vent, foie gras et crème brûlée...
    Grazia.fr — L'Escargot Montorgueil : l'adresse incontournable où déguster une cuisine française de haute volée - Grazia
  • Crème brûlée, pain perdu, mousse, tarte... le caramel adopte toutes les formes pour notre plus grand plaisir ! Suivez les astuces et recettes de Raphaël Haumont.
    AlloDocteurs — Des astuces pour ne plus rater vos sauces caramel - AlloDocteurs
  • Franchement, j’aime tout. La crème brûlée peut-être. Oui, la crème brûlée. J’aime beaucoup ça.
    Le Telegramme — Portrait chinois de Didier Da Fonseca, bénévole du Pays d’Auray volley-ball - Auray - Le Télégramme
  • Voici une recette pour laquelle vous n’avez presque rien à préparer. Découvrez comment réaliser ces verrines de royal au chocolat à la mousse au chocolat et à la crème brûlée Marie Morin.
    Kiss My Chef — Royal au chocolat à la mousse au chocolat - Kiss My Chef
  • En dessert, quelques choix pour les dents sucrées, comme la classique crème brûlée, ici au Coureur des Bois, bien réussie. Plus inventif et franchement intéressant, le gâteau au koji, avec crème diplomate, praliné de tournesol, gel d’argousier, fleur de sel Saint-Laurent et sumac, offre un beau jeu autour du sucré-salé.
    La Presse — Critique resto | O’Thym : le pari du 100 % local | La Presse

Traductions du mot « crème brûlée »

Langue Traduction
Anglais creme brulee
Espagnol crema catalana
Italien creme brulee
Allemand crème brûlée
Chinois 焦糖布丁
Arabe كستارد محلى بالكراميل
Portugais sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico
Russe крем-брюле
Japonais クレームブリュレ
Basque kreme brulee
Corse crema brulée
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.