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Crème fraiche
[krɛm frɛʃ]
Définitions de « crème fraiche »
Crème fraiche - Locution nominale
-
Variante orthographique de crème fraîche (orthographe traditionnelle).
La crème fraiche, ingrédient incontournable de la gastronomie française, allie onctuosité et richesse pour sublimer les plats.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Usage du mot « crème fraiche »
Évolution historique de l’usage du mot « crème fraiche » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « crème fraiche » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « crème fraiche »
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La crème fraiche épaisse est une crème et à laquelle on a ajouté des ferments lactiques. Elle n’est pas pasteurisée, ni stérilisée.
Pleine vie — Crème fraiche, crème liquide, crème fleurette : quelle différence ? - Pleine vie -
Mettez les pommes de terre dans un plat adapté au micro-ondes, puis versez-y 100 ml d’eau. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 13-14 minutes. Dans une petite casserole, faites bouillir de l’eau et plongez-y les lardons durant 5 minutes pour les blanchir. Une fois les pommes de terre cuites, creusez chacune à mi-hauteur avec un couteau et une cuillère. Découpez le fromage en lamelles. Ciselez la ciboulette. Farcissez les pommes de terre avec une cuillère à soupe de crème fraiche, deux tranches de fromage et deux tranches de lardons. Assaisonnez et placez au micro-ondes pendant 3 minutes
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Le double-crème, ce délicieux fromage blanc caractérisé par l'ajout de crème fraiche post-égouttage du lait, offre une texture onctueuse et un goût légèrement acidulé qui raviront les plus fins gourmets.
(Citation fictive) -
Lorsqu'on a un pot de crème fraiche dans son frigo, il peut arriver qu'on est du mal à en venir à bout. Le congeler est donc tentant. Est-ce une pratique recommandée ?
Marmiton — Peut-on congeler de la crème fraîche ? -
Si vous voulez pouvoir n’utiliser qu’une petite portion de crème fraiche sans avoir pour autant à tout décongeler, servez-vous d’un bac ou d’un sachet à glaçons.
Femme Actuelle — Peut-on congeler de la crème ? : Femme Actuelle Le MAG -
Comme avec sa cousine la pomme de terre, une purée-maison, vous en conviendrez, est un plat prisé des ménages, surtout pour les enfants qui en raffolent. Pour la préparer, rien de vraiment compliqué en plus, si ce n’est un peu de patience. Coupez d’abord vos patates en morceaux et mettez dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que vous puissiez entrer votre fourchette dans leur chair. Normalement une vingtaine de minutes devrait suffire. Ensuite, écrasez-les avec du beurre ou de l’huile d’olive(selon vos goûts). Ajoutez un peu de crème fraiche ou du lait puis une pincée de sel et du poivre. Simple comme bonjour non ?
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