Crémet

Définitions de « crémet »

Crémet - Nom commun

• (Cuisine) Dessert à base de crème ou de fromage.

  Dans son dernier numéro, le guide gastronomique évoque avec délice le crémet nantais : un dessert authentique à base de fromage frais, qui séduit les palais les plus exigeants avec sa douceur légendaire.

Évolution historique de l’usage du mot « crémet » depuis 1800

Citations contenant le mot « crémet »

• Sans surprise, l'empire de Machecoul, qui déniche les meilleurs fromages français, a séduit Alain Ducasse, ouvert une quinzaine de boutiques à Paris et s'est exporté à Londres, fournit aussi L'Atlantide. Dans ses boutiques, les spécialités régionales sont bien sûr à l'honneur : machecoulais, crémet, rocher nantais, secret du couvent...

• Les visiteurs pourront aussi dénicher des cadeaux de Noël aux couleurs de l’Anjou : miel, chocolats, huile de noisette, sirop, crémets d’Anjou, café, confitures, rillettes de canard, foie gras…

• Même la carte des desserts mérite de s’y attarder avec sa tarte aux myrtilles, mais aussi son vacherin sculptural, le fondant baulois et le crémet nantais (spécialités de la côte ouest, d’où sont originaires les fondateurs du restaurant). Classe sans être chichiteux, L’Altitude est une invitation à prendre de la hauteur sans quitter le plancher des vaches.

• Du reste, du côté des noms communs, le Petit Robert a choisi des termes qui relèvent de la sexualité comme "pansexuel" ou "polyamour", du domaine de la technologie tels que "tech" ou "cloud", ou encore de la gastronomie, à l’image de "mochi" et "crémet".

• Le crémet d’Anjou avec sa confiture pomme/cassis est épatante. Et, en dessert, la mousse chocolat avec crème de sésame et mangue ou la meringue, basilic, ananas et kumbawa sont des bonheurs du jour. Réservez!

• Dans une passoire garnie de gaze, versez le crémet et laissez-le s’égoutter une nuit au frais.

• Les adeptes de la cuisine asiatique noteront encore l'arrivée du tataki de thon accompagné et du kombucha - boisson acidulée obtenue par fermentation de thé sucré. Les Belges apprécieront l'intégration des boulets à la Liégeoise, une spécialité de boulettes de viande. Autre spécialité régionale : le crémet d’Anjou, dessert à base de crème fouettée et de blancs d’œufs en neige.

• Producteurs de crémet, de caramel, de chocolat, de miel, de sirops, de saumon, de rillettes, de foie gras, de fouées ou de crêpes mais aussi artisans d’art originaires du Maine-et-Loire seront présents.

Traductions du mot « crémet »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire