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Crépénynique

[krepeninik]
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Définitions de « crépénynique »

Crépénynique - Adjectif

  • Se dit d'un acide gras polyinsaturé possédant une triple liaison acétylénique, chimiquement dénommé acide (Z)-octadéc-9-én-12-ynoïque.

    L’acide crépénynique est un inhibiteur potentiel du métabolisme des acides gras essentiels dont la toxicité a été prouvée chez le mouton.
    — Ressource végétale de l’Afrique tropicale 7(2, Bois d’œuvre 2

Étymologie de « crépénynique »

De Crepis alpina, une plante du genre Crepis (« crépide »), chez qui il est synthétisé à partir d'acide linoléique par une enzyme.

Sources et ressources complémentaires

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