Cryoextraire

Définitions de « cryoextraire »

Cryoextraire - Verbe

• (Œnologie) Procéder à la congélation des raisins afin d'extraire exclusivement le jus destiné à la vinification.

  D'un autre côté ne vaut-il mieux pas chaptaliser ou cryoextraire que de mal trier et incorporer de la pourriture grise à la pourriture noble ?

Étymologie de « cryoextraire »

Citations contenant le mot « cryoextraire »

• La vigne dévoile ses secrets les plus doux lorsque l'on ose cryoextraire son essence, capturant ainsi la pureté givrée de son âme.

• Cryoextraire n'est pas simplement un procédé technique; c'est une poésie de glace et de temps qui concentre le murmure des terroirs dans chaque goutte de nectar.

• Certains diront que pour révéler le caractère d'un vin, il faut le laisser parler de lui-même. Moi je dis que pour entendre sa voix la plus cristalline, il faut parfois cryoextraire.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire