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Cubilose
[kybilɔs]
Définitions de « cubilose »
Cubilose - Nom commun
-
(Chimie, Cuisine) Protéine comestible constituant principal des nids de salanganes, également appelés nids d'hirondelles en cuisine.
Cette cubilose est-elle véritablement un produit de sécrétion de la salangane ?
— Hubert Jacob de Cordemoy, Les produits coloniaux d'origine animale