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Cul-de-poule

[kyldœpul]

Dernière mise à jour le 16 février 2024 - - Nous soutenir

Définitions de « cul-de-poule »

(Cuisine) Ustensile de cuisine en métal, de forme sphérique creuse, utilisé notamment pour mélanger les ingrédients.

Dans le tumulte de la cuisine, je me saisis d'un cul-de-poule pour amalgamer farine et œufs, construire l'âme d'une pâte à crêpes encore à venir.
— (Citation fictive)
(Bâtiment) Partie bombée située sur une espagnolette au niveau de la poignée, servant à faciliter sa prise.

La main de l'architecte caressa doucement le cul-de-poule de l'espagnolette, cette partie bombée et rassurante qui facilitait sa prise.
— (Citation fictive)
(Nautisme) Partie arrière d’un canot qui se projette en arrière du point le plus large de la coque.

Dans son tableau impressionniste de la vie marine, l'auteur décrit avec précision le 'cul-de-poule' du canot, cette protubérance arrière qui dépasse audacieusement le point le plus large de la coque.
— (Citation fictive)
(Médecine vétérinaire) Lésion ulcéreuse affectant les chevaux.

Dans le milieu équin, le cul-de-poule n'est pas une simple expression pittoresque, mais désigne une lésion ulcéreuse redoutée par les vétérinaires.
— (Citation fictive)

Cul de poule (terme familier désignant une boursouflure caractéristique de la tige, qui se produit au montagne à l'arrière du quartier et au ras de l'emboîtage, soit à l'emplacement de la jointure arrière soit au centre de la talonnette une pièce)
Pincer les lèvres en cul de poule
— Léon Daudet, L'Entre-deux-guerres
En cul-de-poule
Elle était plutôt crapaude et d'une stupidité en cul-de-poule
— Léon Bloy, La Femme pauvre

Du cul et poule, en rapprochement avec les œufs et la forme arrière de la poule qui est à l’origine des œufs, très utilisés en cuisine.

Pour la crème fouettée légèreSortir la crème du frigo, la verser dans le cul-de-poule et fouetter à la main avec souplesse.Ajouter le sucre et le café, continuer à mélanger. Mettre le tout au frigo.
AD Magazine — La recette du moelleux cœur fondant au chocolat de Philippe Etchebest | AD Magazine
Rien ne crie plus l’abondance que le poon choi, ce grand cul-de-poule rempli à ras bord de crevettes, de porc, d’ormeau (escargot de mer), de poulet, de canard, de bambou, de lotus, de concombre de mer, d’huîtres séchées, etc.
La Presse — Nouvel An chinois | Un repas digne du tigre | La Presse
Indispensable des tiroirs chez les pâtissiers professionnels comme chez les cuisiniers du dimanche, la maryse est cette spatule souple en caoutchouc ou silicone dont on se sert pour venir racler le fond d’un cul-de-poule ou d’un plat. La forme de sa tête, tantôt rectangulaire ou légèrement incurvée, permet de récupérer le maximum d’une préparation liquide ou pâteuse et ainsi d’éviter les pertes.
Le Monde.fr — La maryse, une spatule antigaspi

Source : Google Translate API