Débougner

Définitions de « débougner »

Débougner - Verbe

• En Suisse, terme désignant l'action de retirer les pains du four afin de permettre le déplacement des autres pains restant.

  Quand à la fin des fins, elles ont fait place nette, Quand elles ont assez bavardé, après une petite demi-heure, Le fournier doit surveiller ce pain qu’il doit soigner ; Avec son grand crochet, il va le « débougner » Pour le laisser finir de cuire sur les pierres ;

Citations contenant le mot « débougner »

• Dans le silence matinal, il était fascinant de voir le boulanger débougner chaque pain avec une précision presque chorégraphique.

• Il faut savoir débougner les pains avec délicatesse, car c'est là que réside tout l'art du bon fournier.

• La véritable maîtrise du métier se révélait au moment précis où il fallait débougner sans perturber la cuisson des autres pains.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire