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Découennage
[dekwɑ̃naʒ]
Définitions de « découennage »
Découennage - Nom commun
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Opération consistant à retirer la peau des porcs.
Lorsque le découennage des porcs provoque la disparition de la marque sanitaire, le réestampillage des viandes est exigé si ces viandes doivent être exposées, transportées ou mises en vente.
— France. Ministère de la santé: Bulletin officiel: Santé, action sociale
Étymologie de « découennage »
Dérivé de découenner.Usage du mot « découennage »
Évolution historique de l’usage du mot « découennage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « découennage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « découennage »
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Les machines de découennage et d’épluchage des viandes sont parmi les plus dangereuses. Food Technology France a présenté sur le Cfia de Rennes le nouveau système de sécurité électronique intégrée du fabricant italien Grasselli, contre les accidents.
Découenner et éplucher les pièces de viande en toute sécurité
Traductions du mot « découennage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | derinding |
| Espagnol | descortezar |
| Italien | derisione |
| Allemand | entschwarten |
| Chinois | 去皮 |
| Arabe | الانحراف |
| Portugais | desmembrando |
| Russe | снятие шкурки |
| Japonais | 脱皮 |
| Basque | derinding |
| Corse | derinding |