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Dégustation
[degystasjɔ̃]
Définitions de « dégustation »
Dégustation - Nom commun
-
Exercice gustatif consistant à apprécier les saveurs d'un aliment ou d'une boisson.
Dans l'univers élitiste du vin, la dégustation est plus qu'un simple acte de consommation, c'est un rituel savant où chaque note et nuance sont minutieusement analysées et appréciées.
— (Citation fictive) -
Réunion organisée ayant pour but la dégustation de produits spécifiques, tels que des vins ou des mets, dans un cadre convivial.
Pour réussir une dégustation, il faut veiller à respecter le produit et sa mise en condition.
— Jean-Paul Hébert, Dany Griffon
Expressions liées
- Dégustation gratuite
Étymologie de « dégustation »
Du latin degustatio, de degustare (déguster).Usage du mot « dégustation »
Évolution historique de l’usage du mot « dégustation » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « dégustation » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « dégustation »
Citations contenant le mot « dégustation »
-
Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.
Anthelme Brillat-Savarin — Physiologie du goût -
La dégustation a une valeur d’évasion comparable à celle des autres arts.
Max Léglise -
Dans le métier de cuisinier, il faut savoir éveiller tous les sens. Une émotion se crée aussi bien avec le visuel que la dégustation, le toucher, l’odorat, le goût… tout doit être développé.
Joël Robuchon — TV Mag, Interview du 11 avril 2018 -
Les jeudis 16 Juillet et 20 Août, de 18h30 à 20h30, Les Vignerons Indépendants de l’Anjou et de Saumur et Food’Angers vous proposent une dégustation gourmande de vins rosés, dans le décor exceptionnel du Cloître Toussaint. Connaissez-vous nos AOC Rosé de Loire, Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou ou encore Crémant de Loire rosé? 4 vignerons vous les présentent avec des bouchées de mets #foodangers en accord. Les Musées d’Angers vous ouvrent également, à l’occasion de cette soirée Tempo Rosé, la Galerie David d’Angers pour la découvrir ou la redécouvrir de façon privative.
Unidivers — TEMPO ROSÉ – DÉGUSTATION GOURMANDE DE VINS ROSÉS Angers jeudi 16 juillet 2020 -
C’est reparti pour les dégustations estivales de La Part de l’Ange, le caviste de Valras-Plage !
www.herault-tribune.com — SORTIR : VALRAS - Dégustation des vins du Mas des Mesures ce vendredi 3 juillet, 19h à La Part de l’Ange : Hérault Tribune
Traductions du mot « dégustation »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tasting |
| Espagnol | saboreo |
| Italien | degustazione |
| Allemand | verkostung |
| Chinois | 品尝 |
| Arabe | تذوق |
| Portugais | degustação |
| Russe | дегустация |
| Japonais | 試飲 |
| Basque | dastaketa |
| Corse | degustazione |