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Déparcher
[deparʃe]
Définitions de « déparcher »
Déparcher - Verbe
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Opération agricole consistant à retirer la parche des grains de café, généralement effectuée après le dépulpage.
Quand il est suffisamment séché, il faut laisser le café se refroidir avant de le déparcher, car lorsqu'il est traité à chaud, son apparence et sa saveur se trouvent diminuées.
— R. Biron, L'Usinage du café au Kivu
Étymologie de « déparcher »
Du préfixe privatif dé- et de parche.Usage du mot « déparcher »
Évolution historique de l’usage du mot « déparcher » depuis 1800
Citations contenant le mot « déparcher »
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Dans les plantations lointaines, déparcher le café est un art que seuls les plus expérimentés maîtrisent, car c'est là que se révèle la quintessence de chaque grain.
Émilie Durand — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Même dans la chaleur étouffante de midi, il prenait soin de laisser le café se refroidir avant de déparcher, conscient que la moindre erreur pouvait altérer une récolte entière.
Julien Lefèvre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le secret d'un bon café réside souvent dans des gestes invisibles aux yeux du novice, comme celui de savoir quand et comment déparcher pour préserver tout son arôme.
Clara Martin — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle