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Dépectiniser
[depɛktɛ̃ize]
Définitions de « dépectiniser »
Dépectiniser - Verbe
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Éliminer la pectine d'une substance.
Mais pour que l'opération réussisse, il faut "dépectiniser" le jus, la pectine produisant un phénomène analogue à un colloïde, et empêchant la précipitation des matières en suspension.
— Mainmise rézo, n° 73
Étymologie de « dépectiniser »
De pectine, avec le préfixe dé- et le suffixe -iser.Citations contenant le mot « dépectiniser »
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Pour obtenir un nectar aussi clair que l'eau de source, il faut d'abord dépectiniser le jus, une étape cruciale dans notre art vinicole.
Camille Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Un vin trouble est souvent le résultat d'une négligence : il aurait suffi de dépectiniser correctement pour éviter ce désagrément visuel et gustatif.
Léonard Martin — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans la confection des confitures artisanales, savoir quand et comment dépectiniser les fruits peut faire toute la différence entre un pot réussi et un échec collant.
Isabelle Fournier — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle