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Déshydratase
Définitions de « déshydratase »
Déshydratase - Nom commun
-
Enzyme catalysant le retrait d'une molécule d'eau d'un substrat.
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Enzyme catalysant le retrait d'une molécule d'eau d'un substrat.
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Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.