Désoxycholate

Le désoxycholate est un composé chimique appartenant à la famille des acides biliaires, qui sont des molécules naturellement présentes dans la bile. Il s'agit d'un cholate désoxydé, c'est-à-dire qu'il a subi une réduction de sa teneur en oxygène.

Ce composé possède une fonction détergente, ce qui signifie qu'il peut émulsionner les graisses et faciliter leur digestion et absorption par l'organisme. Le désoxycholate est notamment utilisé en biochimie comme agent solubilisant pour extraire ou purifier certaines protéines.