Désurgelé

Le terme « désurgelé » fait référence à un produit alimentaire qui, après avoir été soumis au processus de surgélation pour prolonger sa durée de conservation, est ramené à une température plus élevée pour être consommé ou utilisé dans la préparation d'un plat.

La désurgélation peut être réalisée de différentes manières : à température ambiante, au réfrigérateur, au four à micro-ondes ou sous l'eau froide. Il est important de respecter les règles d'hygiène et de sécurité lors de ce processus pour éviter le développement de bactéries nocives.

Un aliment désurgelé doit être consommé rapidement et ne doit pas être recongelé, car cela pourrait altérer sa qualité gustative et nutritionnelle, ainsi que provoquer des risques sanitaires.