Déthéiner

Définitions de « déthéiner »

Déthéiner - Verbe

• Soumettre le thé à un procédé visant à éliminer la théine.

  Pour déthéiner le thé rien de plus facile, il faut tout simplement jeter la première infusion après 1 à 2 minutes puis refaire infuser à nouveau avec une nouvelle eau, la théine se diffuse très rapidement dans l’eau lors des toutes premières secondes de l’infusion.

Étymologie de « déthéiner »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire