Détroqueur

Définitions de « détroqueur »

Détroqueur - Nom commun

• Instrument tranchant utilisé en cuisine pour ouvrir et extraire les huîtres de leur coquille.

  Les engins autorisés autres que ceux mentionnés dans l’arrêté sont interdits. La griffe ou gratte à main, la serfouette, le couteau ou détroqueur, le grappin à oursin, la cuillère, la fourchette et la baleine de parapluie.

Étymologie de « détroqueur »

Citations contenant le mot « détroqueur »

• Dans la danse délicate de l'ouverture des huîtres, le détroqueur devient une extension de la main du cuisinier, transformant chaque coquillage en un trésor dévoilé.

• Le détroqueur n'est pas seulement un outil; c'est le compagnon silencieux des soirs d'été, où chaque huître ouverte est une promesse de mer et de sel.

• Il faut manier le détroqueur avec patience et respect, car chaque geste révèle non seulement le fruit de la mer, mais aussi l'art ancestral du savoir-faire culinaire.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire