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Diglycéride

[digliserid]

Dernière mise à jour le 20 février 2024 - - Nous soutenir

Définitions de « diglycéride »

Molécule de glycérol dans laquelle deux des trois groupes hydroxyle sont estérifiés par des acides gras.

On propose deux formulations contenant des mono et diglycérides, additionnés pour l'une d’alginate de sodium, de carragénate, de gomme guar et de pyrophosphate de sodium et pour l'autre de carboxyméthyl cellulose, de carragénate et de gomme guar.
— Bulletin de l'Institut international du froid, vol. 59

Composé du préfixe di- et de glycéride.

[nice_alert]par M. Louqmân Ingar, membre de la cellule de fiqh du centre islamique de la Réunion et de la commission de surveillance du halâl de la Réunion[/nice_alert] Le caractère juridique du mono et diglycéride d'acide gras et de la gélatine : une étude détaillée suivant le fiqh hanafite Le musulman a pour obligation de consommer…
Economie islamique — La gélatine et les mono et diglycérides d’acide gras
L’ensemble des autres ingrédients est d’origine strictement végétale, y compris les additifs tels que les mono et diglycérides d’acides gras.
Economie islamique — Planta fin : réponse du service consommateurs
Pour faire simple, tous les produits de ces deux marques contiennent des mono et diglycérides d’acides gras d’origine végétale. Pour faire encore plus simple : tous les émulsifiants entre 471 et 476 sont d’origine végétale sauf le E472 qui peut être d’origine animale.
Al-Kanz - Economie islamique en France et dans le monde — Découvrez les émulsifiants utilisés dans les produits Auchan

Source : Google Translate API