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Duxeller
[dyksɛle]
Définitions de « duxeller »
Duxeller - Verbe
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(Rare) Hacher finement des aliments, en particulier des champignons, pour préparer une duxelles.
On écrase (la pilonne) l'ail plutôt que l'émincer ou la duxeller.
Étymologie de « duxeller »
De duxelles.Citations contenant le mot « duxeller »
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Dans l'art culinaire, savoir duxeller les champignons est une compétence rare qui révèle la délicatesse d'un vrai gourmet.
Clémentine Baudelaire — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Il m'a fallu des années pour maîtriser l'art de duxeller parfaitement, car chaque coup de couteau doit être précis et mesuré.
Henri Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Duxeller n'est pas simplement un geste technique; c'est une danse entre le chef et ses ingrédients, orchestrée avec passion et patience.
Élise Monnier — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle