Duxeller

Définitions de « duxeller »

Duxeller - Verbe

• (Rare) Hacher finement des aliments, en particulier des champignons, pour préparer une duxelles.

  On écrase (la pilonne) l'ail plutôt que l'émincer ou la duxeller.

Étymologie de « duxeller »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire