Ébréguer

Définitions de « ébréguer »

Ébréguer - Verbe

• Dans le domaine de la grande pêche, retirer les viscères d'un poisson.

  La morue, il faut la préparer, il faut l’ébréguer, il faut la décoller, il faut la trancher, il faut l’énocter, il faut la laver, il faut l’empiler, il faut la saler.

Citations contenant le mot « ébréguer »

• Dans le petit port de pêche, les anciens racontaient qu'un bon marin savait ébréguer son poisson avant même que le soleil ne se lève.

• Ébréguer une morue était un art en soi, disait mon grand-père, et chaque geste devait être précis pour honorer la mer qui nous nourrissait.

• Il y a quelque chose de poétique à ébréguer un poisson sous le ciel étoilé, comme si on participait à un ancien rituel du monde marin.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire