Ébreuilleur

Définitions de « ébreuilleur »

Ébreuilleur - Nom commun

• Spécialiste chargé de l'éviscération des morues sur un bateau de pêche spécialisé dans la capture de ce poisson.

  Les foies de morues bénéficient d’un traitement à part. Il sont récupérés au passage par l’ébreuilleur et mis dans une facière (sorte de tonneau) où ils vont se décomposer sous l’œil attendri du gogotier. Celui-ci surveille l’extraction de l'huile et enlève le gogo, un résidu solide et légèrement puant. Lorsque les foies auront suinté toute leur huile (réputée tonique), celle-ci sera livrée au commerce pour la plus grande joie des enfants souffreteux.

Étymologie de « ébreuilleur »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire