Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « échaudi »
Échaudi
Définitions de « échaudi »
Échaudi - Nom commun
-
Gâteau sec traditionnel du Poitou, généralement de forme ronde et sans sel, confectionné à partir d'une pâte non fermentée avec des bords relevés.
L'autre gourmandise traditionnelle était l'échaudi... C’était un gâteau sec de forme ronde sans sel, et sans doute fait de pâte non fermentée, à bords relevés de cinq à six centimètres qui se fabriquait à Echiré dans les Deux-Sèvres.
— Louis Gaignet, Les mots qui racontent la vie d'autrefois dans le marais sud-vendéen