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Éclade
[eklad]
Définitions de « éclade »
Éclade - Nom commun
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Préparation culinaire de moules grillées au moyen d'épines de pin, originaire de la Charente-Maritime.
Maintenant, invitez les voisins, les amis et amusez-vous à réaliser l’éclade. C’est simple, c’est la fête et c’est « goûteux » en diable !
— Edgar Chaigne, Trésors du parler des pays de l’ouest: Poitou
Usage du mot « éclade »
Évolution historique de l’usage du mot « éclade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « éclade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « éclade »
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Sur l'île d'Oléron (Charente-Maritime), l'une des spécialités locales est l'éclade, un plat de moules typique cuit aux aiguilles de pin.
Franceinfo — Vacances : à la découverte de l'éclade, spécialité de l'île d'Oléron -
Le restaurant L’Éclade, situé à Ménestérol, s’est restructuré depuis quelque temps. Depuis le Covid, Marie et Matthieu Paries, les propriétaires, ont décidé d’arrêter le service à table pour l’option de plats à emporter. « Il fallait trouver une solution pour un éventuel reconfinement », expliquent-ils.
SudOuest.fr — Montpon-Ménestérol : le restaurant s’est complètement restructuré -
C'est très certainement un record qui a été battu à la Tremblade (Charente-Maritime) ce vendredi soir avec une éclade de plus de 500 kilos de moules.
France 3 Nouvelle-Aquitaine — Eclade géante en Charente-Maritime avec 500 kilos de moules -
Enfin, le train avec arrêt à Chaillevette pour manger une éclade fera son retour pour deux dates en juillet et août.
SudOuest.fr — Pays Royannais : le Train des mouettes file à toute allure