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Écogastronomie
[ekɔgastrɔ̃ɔmi]
Définitions de « écogastronomie »
Écogastronomie - Nom commun
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Gastronomie visant à préserver la cuisine régionale de qualité ainsi que les plantes, semences, animaux domestiques et techniques agricoles qui lui sont associés.
Tant de gâchis aussi ! Nous parlons de plus en plus d' « écogastronomie ». Manger bien, c'est donc manger sain, et manger « pauvre », tout simplement !
— Dominique Loreau, L'art de la frugalité et de la volupté
Étymologie de « écogastronomie »
Du gastronomie avec le préfixe éco- (XXIe siècle).Usage du mot « écogastronomie »
Évolution historique de l’usage du mot « écogastronomie » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « écogastronomie » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « écogastronomie »
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Écogastronomie, alterconsommation, slow food… Peu importe comment on l’appelle, ce mouvement prône un ralentissement tant au niveau de la production, de la transformation que de la consommation de nos aliments. Voici ses grands principes et quelques astuces pour y adhérer!
Châtelaine — Petit guide d’introduction au «slow food» - Châtelaine