Écrémière

Définitions de « écrémière »

Écrémière - Nom commun

• Nom donné à une espèce de moule d'eau douce, généralement l'anodonte des cygnes (Anodonta cygnea, Linnaeus 1758), dont la coquille est utilisée pour écrémer le lait.

  Autrefois, dans les campagnes françaises, l'écrémière n'était pas seulement une pratique agricole, mais une tradition où l'Anodonta cygnea jouait un rôle essentiel, transformant le simple acte d'écrémer le lait en un témoignage vivant de l'harmonie entre nature et culture.

Citations contenant le mot « écrémière »

• Dans le silence de la campagne, l'écrémière glissait sur l'eau, aussi paisible que les gestes ancestraux des fermières écumant leur lait à la fraîche.

• Étrange est le destin de l'écrémière, humble moule aquatique dont la vocation s'est trouvée dans les mains crémeuses des producteurs de beurre.

• L'artisanat du village se perdait peu à peu, mais la tradition de l'utilisation de l'écrémière pour parfaire le lait restait immuable au fil des générations.

Traductions du mot « écrémière »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire