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Écumeresse
[ekymœrɛs]
Définitions de « écumeresse »
Écumeresse - Nom commun
-
(Cuisine) Ustensile utilisé par les raffineurs de sucre pour retirer l'écume lors de la purification du sucre.
Il ramasse avec soin toutes les parcelles d'écume ; il gratte même avec son écumeresse les portions d'écume qui se sont attachées à la chaudière au dessus du niveau du sucre ; [...].
— Jean Elie Bertrand, Descriptions des arts et métiers faites ou approuvées par Messieurs de l'Académie Royale des Sciences de Paris
Étymologie de « écumeresse »
Dérivé de écumer avec le suffixe -eresse.Usage du mot « écumeresse »
Évolution historique de l’usage du mot « écumeresse » depuis 1800
Traductions du mot « écumeresse »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | skimmer |
| Espagnol | desnatadora |
| Italien | schiumatoio |
| Allemand | abschäumer |
| Chinois | 撇渣器 |
| Arabe | مقشدة |
| Portugais | escumadeira |
| Russe | скиммер |
| Japonais | スキマー |
| Basque | skimmer |
| Corse | skimmer |