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Effeuillade
[ɛfœilad]
Définitions de « effeuillade »
Effeuillade - Nom commun
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(Cuisine) Résultat de l'action de découper un aliment en fines lamelles ou de séparer les feuilles d'un légume, généralement présenté en groupe.
Lorsque les courgettes sont bien colorées, goûter et rectifier la cuisson et l'assaisonnement à votre convenance. Puis mettre dans un plat de service, ajouter le jambon de bayonne (chaque tranche fine coupée en 4) ou tout simplement faire des effeuillades dans un morceau de jambon, c'est encore meilleur.
— courgettes sauté à l'effeuillade de jambon sur www.cuisineetpatisserie.com, le 8 avril 2012
Étymologie de « effeuillade »
Du verbe effeuiller avec le suffixe -ade.Citations contenant le mot « effeuillade »
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Dans la danse des saveurs, rien ne vaut l'effeuillade de basilic pour parer le plat d'un voile aromatique.
Henriette Durandeu — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La délicatesse d'une effeuillade d'épinards révèle les nuances subtiles du terroir, une symphonie verte sur la palette du cuisinier.
Gérard Fontainebleu — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Les étoiles de mer n'envieraient jamais l'effeuillade d'artichaut qui s'étale avec grâce dans notre assiette, un ballet de textures et de couleurs.
Éloise Briand — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle