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Élanguer
[elɑ̃ge]
Définitions de « élanguer »
Élanguer - Verbe
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Retirer la langue d'un animal.
En France, pour préparer ce que l’on appelle la Morue verte, on commence par l’élanguer, c’est-à-dire lui ôter la langue.
— Encyclopédie méthodique ou par ordre de matières, 1787
Étymologie de « élanguer »
De langue, avec le préfixe é-.Citations contenant le mot « élanguer »
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Dans les cuisines du vieux port, il était coutume d'élanguer les poissons avec une précision presque artistique.
Julien Caron — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
L'art de la pêche ne se limitait pas à capturer le poisson, mais s'étendait jusqu'à l'habileté d'élanguer chaque prise pour en préserver la qualité.
Sophie Legrand — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Élanguer un poisson n'est pas seulement une étape culinaire, c'est un geste empreint de tradition et de respect envers la mer.
Marc Dufresne — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle