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Émincé
[emɛ̃se]
Définitions de « émincé »
Émincé - Adjectif
-
(Cuisine) Découpé en fines lamelles.
Dans l'art culinaire, un ingrédient émincé révèle toute sa saveur à travers la précision de ses fines lamelles.
— (Citation fictive)
Émincé - Nom commun
-
(Cuisine) Préparation culinaire constituée d'ingrédients découpés en fines lamelles.
Dans l'art culinaire, l'émincé évoque la précision du geste, transformant chaque ingrédient en délicates lamelles prêtes à sublimer le plat.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Appareil à émincer
- Champignons, laitues émincés
- Du mouton émincé
- Émincer de la viande, des carottes
- Émincés de jambon maigre
Étymologie de « émincé »
Du français émincer, adjectivation et substantivation du participe passé.Usage du mot « émincé »
Évolution historique de l’usage du mot « émincé » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « émincé » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « émincé »
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Laver les pêches, les découper en cubes. Faire de même avec la pastèque. Mélanger et dresser avec le jus de citron, le basilic finement émincé et saupoudrer de piment en poudre.
Konbini Food - Rien que la food avec Konbini — Tuto basique : pastèque, pêche blanche, piment, citron et basilic -
Quand la cuisson se termine, faites grillé une gousse d’ail épluché et émincé en fines lamelles dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile. Je rajoute ail grillé, lamelles Servez la feijoada avec du riz, de la farofa (farine de manioc brésilienne), l'ail grillé et quelques tranches d’orange sanguine.
Europe 1 — La feijoada brésilienne de la cheffe Alessandra Montagne -
Dans l'univers de la haute gastronomie, la persillade, cet assemblage subtil de persil haché, d'ail émincé et parfois rehaussé par un zeste de citron ou une larme de vinaigre, apporte une note de fraîcheur et une complexité aromatique indéniable aux plats.
(Citation fictive) -
2) Dans une cocotte, faites revenir 5 min l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajoutez les carottes et mélangez Ajoutez le bouillon et le cumin moulu
Marie France, magazine féminin — Recette minceur : Velouté de carottes au cumin - Marie France, magazine féminin -
Le cheesesteak, reflet de Philadelphie, assemble une symphonie de bœuf émincé et fromage fondu dans un simple pain, évoquant l'essence même de la cuisine populaire américaine.
(Citation fictive) -
Le chef aura peut-être, ce soir-là, préparé son émincé de saint-pierre aux poivrons rouges doux qui, suivi d'un soufflé aux fruits frais, vous ouvrira les portes d'une nuit sereine.
Le Monde loisirs — 20 avril 1985 -
Pour réaliser la vichyssoise, faire suer l’oignon émincé avec la pomme de terre coupée en dés.
Séverine Pucci — « Recette : vichyssoise d’orties »
Traductions du mot « émincé »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | minced |
| Espagnol | picado |
| Italien | tritato |
| Allemand | gehackt |
| Chinois | 剁碎 |
| Arabe | مفروم |
| Portugais | picada |
| Russe | фарш |
| Japonais | みじん切り |
| Basque | xehatuta |
| Corse | macinata |