Empercheur

L'empercheur est un terme spécifique à la vénerie, c'est-à-dire l'art de chasser avec des chiens courants. Il désigne une personne ayant un rôle particulier lors de la chasse au cerf.

Après que le cerf a été tué, il revient à l'empercheur de procéder à sa manipulation. Cette tâche consiste à renverser l'animal sur le sol en utilisant ses bois pour le maintenir fermement.

L'intervention de l'empercheur est importante car elle permet d'éviter que le cerf ne se débatte et ne blesse les participants ou les chiens. De plus, cette action facilite l'accès aux différentes parties du cerf pour son dépeçage ultérieur.