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Emportepiécer
[ɑ̃pɔrtœpiese]
Définitions de « emportepiécer »
Emportepiécer - Verbe
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Découper des formes dans une pâte à l'aide d'un emporte-pièce en pâtisserie.
Préparer la pâte levée comme d'habitude, laisser pousser pendant une heure. Reprendre la pâte, l'étaler sur 15 mm d'épaisseur et emportepiécer des ronds et les déposer sur une planche farinée. Les couvrir pendant au moins une demi-heure, puis les cuire dans une huile de friture en les retournant à mi-cuisson (j'ai percé la moitié des beignets avec le pouce et l'index pour en faire une sorte de donut ou de bagel).
— Richard Brisach, Fàsenàchtskiechlès
Étymologie de « emportepiécer »
Dérivé de emporte-pièce, avec le suffixe -er et un changement d’accent pour s’accorder avec la prononciation.Citations contenant le mot « emportepiécer »
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5. Emportepiécer la pâte. Humidifier les bords avec de l’eau. Déposer la farce.
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