Émulsifieur

L'émulsifieur est un agent chimique utilisé pour faciliter la formation et la stabilisation d'une émulsion, c'est-à-dire un mélange homogène de deux substances liquides non miscibles entre elles, comme l'eau et l'huile.

Ce type d'additif agit en réduisant la tension interfaciale entre les deux phases, permettant ainsi une dispersion plus fine des gouttelettes d'un liquide dans l'autre. Les émulsifiants sont généralement composés de molécules amphiphiles, possédant à la fois une partie hydrophile (soluble dans l'eau) et une partie lipophile (soluble dans les graisses).

Dans le domaine de la chimie, l'émulsifieur est notamment utilisé pour émulsifier le bitume. Ainsi, il facilite la préparation et la mise en œuvre des produits bitumineux aqueux tels que les enrobés ou les revêtements routiers.