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Enchilada
Définitions de « enchilada »
Enchilada - Nom commun
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En cuisine, plat mexicain consistant en une tortilla de maïs roulée et généralement garnie de viande, fromage ou légumes, puis nappée de sauce.
On a dû fermer ce soir, admit David. Il n'y avait rien d'autre à faire. Tu veux venir avec nous manger une enchilada ? J'en ai environ cent cinquante qui attendent dans le four.
— Richard Russo, Le déclin de l'empire Whiting
Étymologie de « enchilada »
De l’espagnol enchilada, participe passé d’enchilar, « ajouter du piment ».Usage du mot « enchilada »
Évolution historique de l’usage du mot « enchilada » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « enchilada » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « enchilada »
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Comment le demander avec panache : « I have a burrito, I have en enchilada and… Enchirito et tout de suite. »
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On peut commencer par préparer des enchiladas. Le nom vient du verbe "enchilar", qui signifie "y ajouter du piment". C’est un plat avec une tortilla, une galette de maïs, qui est un incontournable de la cuisine mexicaine. Les enchiladas sont des tortillas garnies de viande et recouvertes d’une sauce au piment, avec par-dessus du fromage émietté, des oignons, des feuilles de coriandre ou encore de la laitue.
Europe 1 — Enchiladas, mole poblano, pain de maïs : trois recettes pour découvrir la cuisine mexicaine