Engoguer

Définitions de « engoguer »

Engoguer - Verbe

• Remplir excessivement, notamment en parlant de nourriture ou d'une préparation culinaire.

  N’essaie pas de m’engoguer avec une montagne de nourriture.

• Introduire une préparation dans un boyau, particulièrement en charcuterie.

  La préparation homogène est enfin salée et poivrée avant de garnir ou « d’engoguer » les boyaux à boudin, du menu, sans trop serrer.

Citations contenant le mot « engoguer »

• Dans les cuisines de notre grand-mère, s'engoguer était un art autant qu'une nécessité, pour que chaque repas devienne une fête.

• Il faut savoir engoguer le boyau avec délicatesse, sinon la charcuterie perd toute sa grâce et saveur.

• À force de vouloir m'engoguer de mets raffinés, j'ai fini par perdre le goût des choses simples.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire